Serie: Fachkräftemangel im Handwerk – Fleischer

Sie gehen mit wertvollen Lebensmitteln um, achten auf ihre Herkunft, veredeln sie und machen den Kunden glücklich: Fleischer und Fleischfachverkäufer. Aber es gibt immer weniger junge Menschen, die diesen Beruf im Handwerk noch lernen möchten. Der Begriff „Fachkräftemangel“ wäre in diesem Gewerk sogar noch untertrieben, wenn man sich nur die aktuellen Ausbildungszahlen in der Grafschaft Bentheim ansieht. Zum letzten Ausbildungsbeginn gab es keine neuen Auszubildenden im Fleischerhandwerk. Dabei ist der Beruf sehr vielfältig und mit früher überhaupt nicht mehr zu vergleichen. Im vierten Teil der Wochenserie von Heiko Alfers über den Fachkräftemangel im Handwerk erfahren Sie, warum das Fleischerhandwerk sich zu einem modernen Dienstleistungsgewerbe entwickelt hat und wie die aktuelle Situation in der Region aussieht.